Festival Magusto

“De que se alimentam estas gentes? Que gastronomia peculiar lhe conforta as entranhas à mistura com esse néctar aveludado a escorrer na caneca de barro?” (Adaptado de Modesto, M.ª de Lurdes (1983), Cozinha Tradicional Portuguesa, Editorial Verbo, Lisboa)

Inserindo-se no conjunto de iniciativas da marca “Sabores & Saberes do Ribatejo”, destinadas a promover a gastronomia local, decorre de 13 a 28 de Fevereiro mais um festival gastronómico do “Magusto”. 

 Prato do ciclo do azeite, podia assumir diversas variantes na sua confecção, mas baseava-se, sobretudo, na sopa de couves a murro, quase sempre com feijão, a que se adicionava o pão de milho ou de trigo às fatias. Depois de regado com azeite voltava ao lume a levantar fervura - daí também se chamar cozinha fervida, nalguns lugares do Ribatejo - ligando tudo com o giribalde (colher de pau).

Já no prato encontrava o bacalhau assado ou a sardinha assada, consoante as posses e a época do ano. Actualmente confecciona-se também com outras companhias, a que não é estranha a arte dos muitos cozinheiros de Santarém.

Em suma, tudo bons pretextos para vir até nós e deixar-se deliciar com as propostas dos nossos restaurantes, não esquecendo os voluptuosos e expressivos néctares ribatejanos ou a doçaria conventual. Aproveite ainda a oportunidade para fruir dos múltiplos encantos que Santarém tem para lhe oferecer, do património arquitectónico aos itinerários paisagísticos e culturais que, por terras da Lezíria, do Bairro ou da Serra, encantam quem nos visita.

No regresso, entre a alegria de estar e a saudade de partir, sentirá o desejo de voltar!!....

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